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蛋白質測定儀測定前如何消化處理樣品?

發布時間:2020-08-24 點擊次數:595 文章來源:http://www.1424328.live/

    蛋白質測定儀是托普云農推出的一種現代蛋白質檢測儀器。該儀器采用凱氏定氮原理設計而成,可以快速測量出物品中的含氮量,從而推算出蛋白質含量,目前該蛋白質測定儀隨著蛋白的廣泛應用而在許多行業都有廣泛應用。

    我們知道許多食物都含有蛋白質,蛋白質不僅是植物細胞的重要組成部分,也是人類生存所必需的元素之一。因此,蛋白質含量也是判斷食品質量等級的重要指標。且蛋白質是一切生命的物質基礎。沒有蛋白質,就沒有生命。16-19%的正常成人是蛋白質。人體內的蛋白質處于不斷分解和合成的動態平衡中,實現了組織蛋白質的不斷更新和修復。一般來說,每天約有3%的蛋白質被更新。因此人們會使用蛋白質測定儀來檢測食品中的蛋白質含量。通常,用蛋白質檢測儀測量蛋白質含量時,測量項目在測量前會在消化爐中進行處理。

    而在進行物品消化處理時,消化過程中要不時轉動燒瓶,以便利用冷凝酸液將附在瓶壁上的固體殘渣洗下并促進其消化完全。消化時間要拿握好,時間過長會引起氨的損失;消化時間不夠,消化不完全也會導致總氮量偏低。樣品中脂肪含量過高的時候,要適當增加硫酸含量,因消化時脂肪消耗硫酸量大,使硫酸缺少不能生成硫酸銨造成氮損失。

    蛋白質分析儀是各大食品檢測站檢驗食品、飲料、水果、糧食等項目的專業檢測儀器之一。蛋白質測定儀可適用于食品、糧食、乳制品、飲料、飼料,還包括土壤、水、化學品中的蛋白質測定,滿足了各行各業的需求。主要是根據蛋白質中氮的含量恒定原理,從而測出蛋白質含量。在操作過程中,最好能注意以下問題,以保證測定結果的精確性。

 



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